癌症的预防要从心理、环境、膳食、卫生等多方面入手。其中，膳食防癌的作用越来越受到瞩目。

　

　　1 猴头菇粥

 

　　组成：猴头菇150克，粳米100克。

　　制法：将猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，切碎，剁成糜糊状;粳米淘净后入锅，加水适量，先用大火煮沸，加

　　猴头菇糜糊，改以小火煨煮成粘稠粥，粥成时加葱花、姜末、精盐、味精，拌和均匀即成。

　　吃法：早晚2次分服。

　　功效：大补脾胃，扶正抗癌。

　　主治：适合气血两虚、食欲不振的各类癌症患者及其术后防癌保健粥疗，对胃癌、宫颈癌、肺癌等有辅助治疗作用。

 

　　2 莼菜苡米赤豆羹

 

　　组成：鲜莼菜200克，苡米仁50克，赤小豆50克，红糖30克。

　　制法：将莼菜用清水洗净，切碎，捣烂，搅成泥糊状;将苡米仁、赤小豆洗净后放入砂锅，加水适量，煮沸后改用小

　　火煨炖1小时，煮至苡米仁、赤小豆呈烂花状，加莼菜泥、红糖，拌均，再煮沸即成。

　　吃法：早晚分2次吃。

　　功效：清热消肿、解毒抗癌。

　　主治：适用于胃癌、食管癌、大肠癌患者做防癌食疗点心，坚持服食，有辅助治疗作用。

 

　　3 酸奶蜜姜汁

 

　　组成：酸奶250毫升，蜂蜜30克，鲜生姜50克。

　　制法：将生姜洗净捣碎，取汁，兑入酸奶中，小火煮沸，停火时立即调入蜂蜜，拌匀即成。

　　功效：温中止呕，益脾抗癌。

　　主治：食管癌、肝癌等，可明显改善临床症状，发挥辅助治疗的作用。