春节饮食注意胆固醇含量飙升

春节将至，亲朋好友团聚在一起，难免大吃大喝。腊肉、腊肠，鸡鸭鱼等等都是过节必备的年货，而这些食物往往也是高胆固醇的代表。胆固醇过高和心血管疾病的发生有着密切的关系，这已经是大多数人都知道的常识了。血液中过多的胆固醇，会堆积在血管各处，堆久了就会行程斑块，造成血管硬化、阻塞，造成心脏疾病或脑中风。

部分食物胆固醇含量表

节假日大鱼大肉仿佛已经成了人们约定俗成的习惯。所以，平时还谨慎对待的一些食物，如动物肝脏、腊肠等，在节日里都放松了警惕。在不知不觉中，很多人已经摄入了超量的高胆固醇。如猪肾、猪肝、羊头肉、松花蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑，这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300毫克以上，特别是后三者，每100克中胆固醇含量均超过1500毫克。每一个内科医生或者血管内科临床护士在心血管患者的宣教中都会特别强调一定要少吃动物内脏。上海远大心胸医院心内科主任孟庆智也点头同意说道：“是的，动物内脏之类食物的胆固醇含量非常高，而且产生的脂肪酸对于年纪偏大、有高血压、家里面有这种类似病史的人都是很危险的食物。建议是直接避开此类食物。很多的冠心病患者就是深受其害。虽然说冠心病的治疗国内已经是比较成熟的技术，但是预防还是首要关键工作。”

此外，节日里过多甜食的摄入也会加大高脂血症的风险，因为进食大量糖类，能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性，从而使脂肪合成增加。

心内科倪幼方教授建议到：“除了警惕高胆固醇食物之外，在日常生活中还有很多食物对于心脑血管患者都是不利的。比如食用油选择植物油、大豆油，晚餐时间可以禁肉、禁油等等，这些还符合的中医养生观点。”

最后，上海远大心胸医院内科专家提醒广大市民，千万不要因为说着是难得的假期而放松“口径”、不要抱有应放开肚皮来吃的想法。大吃大喝的节日氛围不如改成全家人集体到外面走走，运动运动，还能感受更好的年味和增加更多的年趣。上海远大心胸医院心内科全体员工祝福大家过个健康的欢乐年。

关键词: 心脏病饮食